Паразитарная теория рака

Давайте создадим здесь сборник лучших рецептов консервации на зиму У меня уже есть рецептик.

Раньше на зиму готовили бочковые огурцы, отличающиеся ядреным вкусом. На сайте я нашла рецепт соленых огурцов https://kap-zar.ru/recepty-solenyh-ogur ... a-podborka , которые напоминают по вкусу бочковые. Их несложно приготовить, они хорошо хранятся, а банки не открываются даже при комнатной температуре. Такие огурчики не останутся незамеченными на праздничном столе!

обожаю всякие разные разносолы, а капусту как кто делает?

Я уже несколько лет делаю засол капусты с уксусом и она всегда выходит хрустящей, вкусной и ароматной. Рецепт в основном беру классический, но для разнообразия иногда использую способ с горячим рассолом и даже цветную капусту пробовал мариновать. Домашним она тоже очень понравилась. А вкусно ее готовить мне помогает uksusinfo с пошаговым описанием.

Вкусная тема рецепт лечо на зиму.
Лечо на зиму

Классическое блюдо венгерской кухни. Рецепт лечо на зиму. Входит в мою обязательную программу домашнего консервирования.
Продукты
Перец сладкий - 2 кг
Лук репчатый - 1 кг
Помидор - 2 кг
Масло растительное - 150 г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 4 ст.л.
Перец черный горошком - 1 ч.л.
Перец душистый горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Уксус 9% - 3 ст.л.

Как приготовить лечо на зиму:

Подготовить, перебрать и вымыть все овощи.
Помидоры измельчить на мясорубке.
Лук нарезать полукольцами.
Перец нашинковать соломкой.
Добавить соль, сахар, масло, перец черный и душистый, лавровый лист.
Тушить овощную смесь 1 час.
В конце добавить уксус, разлить лечо в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать.

Да я тоже очень люблю овощи и фрукты, особенно консервировать на зиму, в этом году у меня получилось собрать урожай приличный, посадил томаты руководствуясь информацией на данном ресурсе https://emtomat.ru/ жаль что огурцов по больше не посадил, а так бы на продажу тоже хватило.

Это вкусно - печень трески салат.
Салат из печени трески и яиц

Предлагаю вам приготовить самый простой салат из печени трески. Ингредиенты салата - печень трески, вареные яйца, лук и зелень.
Продукты
(на 2 порции)
Печень трески – 0,5 банки (120 г)
Яйца куриные – 3 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Лук зеленый – по вкусу
Петрушка свежая – по вкусу

Подготавливаем продукты для салата из печени трески и яиц.
Для начала следует отварить яйца вкрутую в течение 8-10 минут и остудить под холодной водой.
Пока яйца остужаются, займемся измельчением остальных ингредиентов для салата. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
Промытую и обсушенную свежую зелень (петрушку и зеленый лук) мелко нарезаем.
Печень трески выкладываем в миску и разминаем вилкой.
Вареные яйца разминаем вилкой в другой миске.
Печень трески, яйца, петрушку, репчатый и зеленый лук соединяем вместе.
Перемешиваем ингредиенты салата.
Простой салат из печени трески и яиц готов. Сразу подаем салат к столу.
Приятного аппетита!

Люблю настойки на водке.
Клубничная наливка в домашних условиях

Сезон клубники - прекрасный повод приготовить ароматную клубничную наливку. Такая скороспелая наливка настаивается всего 3 дня и готовится практически без какого-либо активного участия. Этот сладкий, в меру крепкий клубничный алкогольный напиток - отличное напоминание о жарком урожайном лете!
Продукты
Клубника свежая - 1 кг
Водка - 1 л
Сахар - 500 г

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 1,7 л клубничной наливки. Однако, количество готового продукта зависит от сочности клубники и может варьироваться в пределах 1,6-1,8 л.
Клубнику для наливки лучше всего выбирать спелую, сладкую, ароматную и целую - испорченные или раздавленные ягоды могут дать неприятный привкус. Вместо водки можно использовать спирт или домашний самогон.
Клубнику вымойте и удалите зелёные листочки.
Выложите подготовленную клубнику в чистую стеклянную банку ёмкостью 3 литра.
Залейте клубнику 1 л водки и оставьте настаиваться в тёплом и светлом месте на 1 сутки. Я оставляла на незастеклённом балконе.
Спустя сутки клубника станет более плотной, немного потеряет свой яркий цвет, а водка окрасится в красивый коралловый цвет.
Отделите ягоды клубники от водки с помощью мелкого сита.
Водку перелейте в бутылку или банку с плотной крышкой ёмкостью 1,5-2 литра и поставьте в тёмное место - она нам пока не понадобится. Клубнику снова переложите в трёхлитровую банку и засыпьте 0,5 кг сахара. Снова поставьте банку с клубникой в тёплое светлое место.
Периодически клубнику с сахаром встряхивайте, чтобы сахар быстрее растворился. У меня на балконе с прямыми лучами солнечного света сахар полностью растворился за двое суток.
Отделите клубнику от сиропа с помощью мелкого сита - она нам больше не понадобится. Сироп при необходимости процедите через мелкое сито или несколько слоёв марли до прозрачности.
Объедините водку и сироп в одной большой банке и перемешайте. Скороспелая клубничная наливка готова, можно разливать её по бутылкам.
Из данного количества продуктов получилось 1,7 литра наливки - 3 полных бутылки 500 мл и ещё половинка "на пробу". Но количество зависит от сочности клубники и может варьироваться от 1,6 до 1,8 л.
Если бутылки плотно закрыты, наливка очень хорошо хранится в тёмном прохладном месте - погребе, подвале или в обычном шкафу в коридоре.
Напиток получается сладким, красивого кораллового цвета, прозрачный, без дополнительных вкраплений и сгустков, приятной вяжущей консистенции.
Крепость такой наливки из клубники - 23-25%, но эти цифры приблизительны, так как спиртометр не показывает крепость в подобных напитках.
За ваше здоровье!)

Люблю абрикос.
Абрикосовый джем

Приготовить солнечный абрикосовый джем по этому рецепту очень просто. Джем получается ароматным и вкусным, отлично загустевает и сохраняет свою консистенцию. Он прекрасно подойдёт как для душевных осенне-зимних чаепитий, так и для приготовления различных десертов и выпечки.
Продукты
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 1 кг

Подготавливаем продукты по списку. Абрикосы лучше всего выбирать спелые и мягкие, но без вмятин и повреждений. Чем ярче, вкуснее, сочнее и ароматнее будут абрикосы, тем вкуснее и ярче будет джем.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две банки по 500 мл и даже осталось ещё 250 мл - итого 1250 мл готового джема.
(250 мл джема я оставила для семейной дегустации, чтобы не терпеть до зимы. У вас может получиться чуть меньше или даже немного больше джема - окончательный объём будет зависеть от сочности абрикосов.)
Абрикосы тщательно вымываем и удаляем из них косточки. Кладём половинки абрикосов в кастрюлю с толстым дном.
Засыпаем сахаром и перемешиваем.
Перебиваем абрикосы с сахаром с помощью погружного блендера до состояния пюре.
Ставим кастрюлю на максимальный нагрев и доводим абрикосовое пюре до кипения.
Затем сразу убавляем огонь до минимума и, периодически помешивая, увариваем абрикосовое пюре примерно 30-40 минут.
В это время можно простерилизовать банки и крышки. Я предпочитаю стерилизацию банок паром на плите в кастрюле. У меня две банки по 500 мл с крышками твист-офф (с упорами для завинчивания). Тщательно вымываем банки с крышками в горячей воде, можно с небольшим количеством соды.
Кастрюлю заполняем водой примерно на треть, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до среднего, опускаем крышки в кипящую воду, а сверху на кастрюлю устанавливаем решётку (подойдёт обычная решётка из духовки). Банки ставим на решётку вверх дном. Стерилизуем крышки в кипятке, а банки паром примерно 15-20 минут.
Затем аккуратно снимаем горячие простерилизованные банки с решётки и ставим на чистое полотенце донышком вверх. Крышки осторожно извлекаем из кипятка и также выкладываем на полотенце.
Абрикосовый джем проверяем на готовность. Для этого капаем несколько капель на блюдце - джем не должен растекаться.
Разливаем готовый абрикосовый джем по банкам.
(Как я уже заметила, у меня получилось две баночки по 500 мл, плюс 250 мл на пробу.)
Плотно закручиваем банки крышками и оставляем джем до полного остывания. Абрикосовый джем и в горячем состоянии довольно густой, а когда остынет, станет ещё гуще.
Хранить абрикосовый джем нужно в тёмном прохладном месте, например в кладовке.
Приятного аппетита!

Люблю квашеные огурцы.
Квашеные огурцы

Обожаю огурчики и предлагаю вам приготовить квашеные огурцы, как бочковые.
Продукты
На 3 л банку:
Огурцы - 2 кг
Вода - 1,5 л
Соль - 2 ст.л. с горкой
Листья хрена - 1 шт.
Сушеный укроп - 1 вет.
Зелень укропа - 2 вет.
Чеснок - 3 зуб.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 5 шт.
Горький перец - 0,25 шт.
Горчица сухая - 0,5 ч.л.

Как приготовить квашеные огурцы:
1. Замочить огурцы в холодной воде на 4-5 часов.
2. Банки для огурцов помыть и простерилизовать.
3. Все специи, зелень и овощи уложить в банку, а огурцы уложить сверху.
4. Приготовить рассол: в холодной воде растворить соль.
5. Залить рассолом банки с огурцами доверху, накрыть крышками и оставить на 3 дня при комнатной температуре кваситься.
Квашеные огурцы готовы. Приятного аппетита!

Как заготовить грибы жареные на зиму.
Жареные лисички на зиму

Жареные лисички покорят вас своим насыщенным аппетитным ароматом. Придётся потратить время на варку и обжарку грибов, но в результате вы получите настоящий деликатес, которым зимой можно дополнить салаты, гарниры или пирожки.
Продукты
(на 6 порций)
Грибы лисички - 1,2 кг
Масло растительное - 200 мл
Соль - 1,5 ч. ложки

Подготавливаем все продукты.
Лисички заливаем водой и оставляем на 30 минут, чтобы весь мусор и соринки "отклеились". Затем тщательно промываем.
Откидываем грибы на дуршлаг, даём воде стечь.
Лисички нарезаем средними произвольными кусочками.
Наливаем в кастрюлю воду (2,5-3 л) и ставим на нагрев. В кипящую воду отправляем грибы и варим 10 минут.
Снова откидываем лисички на дуршлаг.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем грибы.
Накрываем сковороду крышкой и жарим грибы на небольшом огне под крышкой 30 минут.
Снимаем крышку, солим лисички и ужариваем на среднем огне ещё 20-30 минут.
Параллельно стерилизуем тару. Банки и крышки промываем с пищевой содой, а потом споласкиваем чистой водой. В кастрюлю наливаем воду и погружаем в неё крышки. Ставим кастрюлю на нагрев. Сверху на кастрюлю устанавливаем решётку, на которую помещаем банки вверх дном. Доводим до кипения. Кипятим крышки и стерилизуем банки паром 15 минут.
Затем переставляем банки горлышком вниз на чистое полотенце. Туда же помещаем и крышки.
Тем временем грибы готовы. За всё время приготовления их количество должно уменьшиться в 2-2,5 раза.
Заполняем стерилизованные банки грибами и заливаем в каждую равномерно растительное масло из сковороды.
Плотно закручиваем крышками. У меня получилось 3 баночки объёмом по 200 мл. Остужаем грибы и храним в тёмном прохладном месте.
Жареные лисички на зиму готовы.
Приятного аппетита!

Это вкусно - как приготовить лечо.
Лечо «Домашнее»

Отличный выбор для домашней заготовки овощных консервов – лечо. Рецепт домашнего лечо кроме обязательных для этого блюда болгарского перца и помидоров включает также морковь и лук.
Продукты
(на 2 порции)
На 2 банки по 0,5 л:
Перец сладкий - 0,5 кг
Помидоры - 0,5 кг
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Перец черный горошком - 3-5 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка

Подготовьте продукты для приготовления лечо домашнего.
Как делать лечо по-домашнему:

Перец вымойте, очистите от семян, мелко нарежьте.
Помидоры вымойте, нарежьте кубиками.
Сырую морковь очистите, промойте, нарежьте соломкой.
Очистите лук, нарежьте кольцами.
В сковороде разогрейте растительное масло. Лук и морковь спассеруйте в глубокой сковороде с маслом. Для этого подготовленные овощи, помешивая, обжаривайте на среднем огне 10 минут.
Добавьте также мелко нарезанные перец и помидоры.
Положите соль, сахар, лавровый лист, перец.
Тушите лечо домашнее на слабом огне под крышкой до готовности (20 минут).
Простерилизуйте банки в духовке.
Выложите в банки лечо домашнее и закатайте.
Домашнее лечо готово.

Точно вкусно перец консервированный на зиму.
Консервированный перец в сладко-масляной заливке (быстрый рецепт)

Еще одна вкусная идея, как сохранить лето в банке. Удивительно быстро и также удивительно вкусно. Рецепт консервированного перца в масляной заливке. Так мы делаем уже несколько лет, решили поделиться рецептом. Готовьте с удовольствием!
Продукты
Перец сладкий - 2,5 кг
Перец острый свежий - 2 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Уксус винный 6% - 1/2 стакана
Масло растительное - 1/2 стакана
Соль - 2 ст. л.
Лавровый лист - 4-5 шт.
Перец душистый горошком - 10 шт.
Тимьян свежий - 6-8 веточек
Вода - 1 л

Всё будет очень быстро, поэтому сразу хорошо вымоем перец и подготовим все остальные ингредиенты.
Для начала сварим рассол. Смешиваем воду, уксус, соль, сахар, растительное масло. Сюда же добавляем лаврушку, душистый перец и тимьян. Доводим до кипения.
Пока рассол закипает, займемся перцем. Нарезаем весь перец на дольки, желательно без семян.
Даём рассолу покипеть пару минут и партиями отправляем в рассол перец. Наш объем перца поделим на три раза и будем варить частями, чтобы перец не переварился. С момента закипания (это важно) засекаем 4-5 минут и варим перец в рассоле.
Время вышло - раскладываем перец в подготовленные баночки. Старайтесь, чтобы в каждую банку попал лавровый лист, тимьян и пару горошин перца.
Так как партия перца небольшая, он не успевает перевариться, пока мы его вытаскиваем.
Точно так же поступаем с оставшимся перцем.
Все баночки доливаем рассолом и плотно закрываем крышками.
У меня получилось 5 баночек (4 банки по 0,5 л и одна на 350 мл).
Ставим банки под одеяло минимум на сутки, чтобы перец медленно остывал. Храним консервированный перец в подвале. Можно ли хранить в квартире, не подскажу (не пробовали).
Всем, кто любит перец, этот рецепт придется по душе!

Совершенно незаменимый вид заготовок -
консервация помидоров на зиму.

Получаются вкуснейшими.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Зелень, семена укропа или же метелки укропа
Перец горошком душистый 4-6 шт.
Чеснок 5-6 зубчиков
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Сахар 5-6 ст.л.
Соль 3 ст.л.
Уксус 9% 40 мл.

Приготовление:
Банки и крышки по стерилизовать.
Помидоры вымыть и дать им стечь.
На дно банки уложить укроп, очищенные зубчики чеснока, порезанный перец. Затем уложить помидоры.
Помидоры залить кипятком; когда остынут – слить этот раствор в кастрюлю и снова закипятить.
Тоже самое повторить еще один раз.
В третий раз заливаем помидоры сиропом: перец горошком + соль + уксус + сахар + вода (измеряется при первом сливе).
Закатываем банки стерильными крышками, переворачиваем их и укрываем.
Даем банкам остыть.

Манная каша — это простое и питательное блюдо, которое часто присутствует на нашем столе. Однако, чтобы она оставалась вкусной и безопасной для здоровья, важно правильно ее хранить. В этой статье мы рассмотрим основные правила хранения манной каши, чтобы она не потеряла свои качества и была готова к употреблению в любое время.

1. Остудите кашу перед хранением
Перед тем как поместить манную кашу в холодильник или морозильник, обязательно дайте ей полностью остыть. Горячая каша может конденсироваться и образовывать лишнюю влагу, что способствует развитию бактерий и плесени. Оставьте кашу при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы она остыла до безопасной температуры.

2. Используйте герметичные контейнеры
Храните манную кашу в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить попадание воздуха и посторонних запахов. Пластиковые или стеклянные контейнеры с плотными крышками идеально подходят для этого. Они помогают сохранить текстуру каши и предотвращают ее высыхание или впитывание неприятных запахов из холодильника.

3. Хранение в холодильнике
В холодильнике манную кашу можно хранить до 3-4 дней. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы избежать попадания бактерий и загрязнителей. Перед подачей просто разогрейте кашу на плите или в микроволновке, добавив немного молока или воды, если каша стала слишком густой.

4. Хранение в морозильной камере
Если вам нужно сохранить манную кашу на более длительный срок, заморозьте ее. Разделите кашу на порции и поместите в морозильные пакеты или контейнеры, подходящие для заморозки. Так каша может храниться до 1-2 месяцев. Перед заморозкой убедитесь, что упаковка герметично закрыта, чтобы избежать попадания воздуха.

5. Разморозка и разогрев
Для разморозки манной каши переместите ее из морозильника в холодильник и дайте ей разморозиться в течение ночи. Затем разогрейте кашу на плите или в микроволновке, добавляя молоко или воду для достижения желаемой консистенции. Не размораживайте и не разогревайте кашу в микроволновке несколько раз, чтобы избежать потери вкусовых качеств и текстуры.

6. Не храните кашу долго
Хотя манная каша может храниться в холодильнике и морозильной камере, рекомендуется не оставлять ее там слишком долго. Каша, которая хранилась больше рекомендованного срока, может терять свою питательную ценность и вкус, а также может стать источником бактерий.

7. Используйте чистые посуды
Для хранения и размораживания каши используйте чистые посуды, чтобы избежать загрязнения и ухудшения качества блюда. Перед использованием контейнеров и ложек всегда тщательно их мойте и сушите.

Следуя этим простым советам, вы сможете сохранить манную кашу свежей и вкусной, а также продлить срок ее хранения. Правильное хранение позволяет экономить время и усилия, обеспечивая вас и вашу семью питательными блюдами в любое время.