Veritas писал(а):
Гранатовый сок для лечения рака
Но прежде всего противораковые свойства гранатового сока обусловлены органическими кислотами!
Органические кислоты
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ — большая и разнообразная по своим свойствам группа веществ, которые содержатся в большинстве пищевых и лекарственных растений: в плодах, ягодах, корневых овощах, лиственной зелени и т.д. Эти кислоты формируют вкус растительной пищи.
Наиболее часто встречаются такие органические кислоты, как
яблочная, лимонная, янтарная, щавелевая, уксусная, винная, молочная, кофейная, галловая и др. В ряде случаев количество кислот в растениях достигает весьма высоких величин. Например, содержание щавелевой кислоты (в виде кальциевой соли) в щавеле и шпинате находится на уровне 16%, лимонной кислоты в лимонах — на уровне 9%, яблочной кислоты в яблоках — на уровне 6% и т.д.
Органические кислоты оказывают на организм человека достаточно разнообразное действие: например, содержащиеся в цветках ромашки, таволги, в коре белой ивы
бензойная и салициловая кислоты — антисептическое действие; содержащиеся в листьях подорожника, мать-и-мачехи, побегах топинамбура
производные кофейной и других оксикоричных кислот — желчегонное, противовоспалительное действие;
уроновые кислоты и их производные (пектин) обладают детоксицирующими свойствами — выводят из организма продукты обмена веществ, соли тяжелых металлов, радионуклиды, холестерин и т.д.
Доказано также, что лимонная и некоторые другие органические кислоты снижают риск синтеза в организме канцерогенных нитрозаминов, а значит и риск развития онкологической патологии. Органические кислоты ягод, фруктов, плодов стимулируют сокоотдел
ение в желудочно-кишечном тракте и таким образом улучшают пищеварение, активизируют перистальтику кишечника, уменьшая риск развития многих желудочно-кишечных и других заболеваний, а также обеспечивая ежедневный стул нормальной структуры, тормозя развитие гнилостных процессов в толстом кишечнике и т.д. Многие органические кислоты синтезируются химическим путем и широко применяются с различными целями в терапевтической практике.
Однако следует знать, что, например,
щавелевая кислота способна в виде кальциевой соли (оксалат кальция) откладываться в суставах или формировать камни в мочевыводящих путях.
Поэтому злоупотреблять растениями, содержащими большое количество этой органической кислоты, не следует. Много щавелевой кислоты содержится и в незрелом крыжовнике, листьях крапивы.
Хлорогеновая кислота.
Содержится в барбарисе, айве, яблоках, груше. Предупреждает ряд заболеваний почек, печени, укрепляет капилляры.
Яблочная кислота.
Способствует усвоению из пищи железа и включению его в гемоглобин.
В группу органических кислот можно отнести и аминокислоты белков. Многие из них также обладают выраженной биологической активностью.
Метионин. Предотвращает ожирение печени, нормализует липидный обмен, способствует профилактике атеросклероза.
Глютаминовая кислота и ее соли (глутамин). Применяются в качестве «оживителя», «усилителя» вкуса в повседневном питании народов стран Юго-Восточной Азии, в нашей стране и во многих других странах. Эта органическая кислота обладает и свойствами специфического антиокислителя, поэтому ее используют в неврологической практике в качестве фармпрепарата для предотвращения судорожных приступов при эпилепсии, контузиях и других состояниях.
В восьмидесятые годы группа ученых Ленинградского института экспериментальной медицины АМН СССР выявила иммуномодулирующие свойства у таких аминокислот как аспарагин, глутамин, цистин, треонин, триптофан, аланин, валин. Механизм этих свойств заключается в активации Т-лимфоцитов и стимуляции выработки антител, что повышает защитные силы организма по отношению к многим факторам окружающей среды, в том числе снижает риск развития онкологической патологии.
Разнообразные биологические эффекты
свойственны и жирным кислотам, которые также относятся к органическим кислотам, хотя в этой группе они в силу сложившихся традиций и принятых классификаций обычно не рассматриваются.
Таким образом, органические кислоты чрезвычайно важны для нормального функционирования организма человека. Именно поэтому они должны ежедневно поступать в организм в составе продуктов питания в виде специально созданных препаратов.
http://www.vitamax.dp.ua/?ingr_1343
http://naturalway.ru/allbroccoli.htm
Лечебные свойста граната
О лечебных свойствах граната впервые упоминал древнегреческий врач Гиппократ, который использовал гранатовый сок при болях в желудке, а кожуру для лечения кишечных расстройств. Авиценна применял цветки граната при кровотечениях, болезнях горла, дизентерии, а также в качестве жаропонижающего средства.
В настоящее время гранатовый сок используют для возбуждения аппетита, для улучшения функций желудка и обмена веществ, в качестве антицинготного, мочегонного, желчегонного, обезболивающего, противовоспалительного, антисептического, общеукрепляющего и жаропонижающего средства.
Гранатовый сок назначают при анемии, простудных и инфекционных заболеваниях, хроническом колите, диарее, аритмии, асците, атеросклерозе, лучевой болезни, инфекционном гепатите, плохой свертываемости крови, а также при доброкачественных опухолях.
http://www.farmaco.ru/20.html
В XX ученые выяснили, что в соке и мякоти зрелых плодов граната содержатся органические кислоты (в основном лимонная, в небольших количествах – винная, яблочная, янтарная, борная и щавелевая). Терпкость его вкуса обусловлена наличием дубильных веществ, а сладость – высоким (до 20 процентов) содержанием моносахаридов (фруктозы, глюкозы и сахарозы). Кроме того, гранатовый сок содержит калий (до 378 мг), магний, фосфор, кальций, натрий, железо (не так много, как принято считать – всего 0,7 мг), а также алюминий, кремний, хром, никель и медь. Ну и, разумеется, витамины: С, В6, В12 и Е.
Мощное же лечебное воздействие гранатов ученые объясняют их антиоксидантными свойствами: в 2004 году израильские ученые установили, что в гранатовом соке содержится больше антиоксидантов, чем в любом другом. Благодаря им гранатовый сок помогает организму бороться со свободными радикалам – высокоактивными молекулами, атакующими клетки организма и повреждающими их ДНК. Также употребление граната содействует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Как показывают последние исследования, гранат эффективно предохраняет от возникновения рака простаты, замедляет разрушение хрящей при артрите – об этом на одной из международных конференций говорил исследователь из США Навиндра Сиирам. Понятно, что за такие достоинства гранат стали называть суперпродуктом и он превратился в один из самых востребованных фруктов – во всем мире продажи гранатового сока растут рекордными темпами.
http://www.eda-life.ru/what_to_eat/406/
ИМЕННО ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ ОБЛАДАЮТ МОЩНЫМИ АНТИОКСИДАНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ.
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
